il Tiramisu lance le fromage Mascarpone pour préparer le tiramisu. est un type particulier de fromage d'origine italienne. En introduisant un acide ou un inoculum, une prise d'acide se forme. Par conséquent, la fabrication de ce fromage est une opération plus simple. Crème mascarpone sans oeufs au café est un type de fromage à la crème, ce qui implique que seuls la crème et le lait sont utilisés pour sa fabrication. Le mascarpone et le fromage à la crème sont remarquablement similaires, mais ils ne sont pas identiques. Le fromage Mascarpone a une texture qui lui permet d'être utilisé dans des repas sucrés, salés et épicés.

Pourquoi choisir le Tiramisu ?

Mascarpone magnifique
La garniture traditionnelle du tiramisu consiste à mélanger les jaunes d'œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une crème anglaise avant d'ajouter le mascarpone du Tiramisu. Les œufs sont pondus pour créer la texture soyeuse et agir comme liant pour la garniture. Laissez simplement les œufs de côté et mélangez le mascarpone avec quelques cuillères à soupe de lait pour obtenir une crème sans œufs. Pensez également à y ajouter un peu de jus de citron. La poudre de crème anglaise sans œufs est une alternative que vous pouvez utiliser avec la combinaison de fromages. Dans tous les cas, fouettez le mélange de mascarpone jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Il aura une garniture plus dense que le tiramisu typique.

Fouettez-le
Retirez les œufs et remplacez-les par de la crème épaisse pour une garniture de tiramisu sans œufs plus légère. Remplacez environ 1/2 tasse de crème à fouetter par deux jaunes d'œufs. Le mascarpone et le sucre doivent être lissés. Fouettez la crème de mascarpone sans œufs avec le café jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporez-la rapidement au fromage. Veillez à ne pas trop mélanger la garniture, car cela pourrait provoquer l'effondrement des poches d'air de la crème fouettée, créant une garniture plus dense. Bien qu'elle soit toujours un peu moins Tiramisu recette vénitienne originale, la saveur et la texture de la crème fouettée l'aideront à ressembler à la garniture typique du tiramisu.

Prendre le gâteau
Vous devez garder à l'esprit que les doigts de dame conventionnels sont produits avec des œufs lors de la réalisation d'un tiramisu sans œufs. Les boudoirs sans œufs peuvent être disponibles chez un détaillant alimentaire spécialisé. Faites cuire votre génoise sans œuf préférée en leur absence si vous ne les trouvez pas. Choisissez une recette qui donne une texture moelleuse et légère, comme les doigts de dame. Après avoir fait cuire le gâteau sur une plaque en couche mince, coupez-le en morceaux qui tiendront dans votre plat de service. Alternativement, vous pouvez faire cuire le gâteau dans des moules à gâteau standard et le couper en couches comme un gâteau conventionnel.

Tiramisu avec une touche
Pour une touche créative, pensez à incorporer des saveurs inhabituelles dans votre tiramisu sans œuf. La différence de saveur aidera également à séparer votre dessert de l'original, atténuant ainsi l'impact des variations de texture entre les deux bonbons. Pour une saveur d'amande, pensez à ajouter de la liqueur d'amaretto à la garniture ou au gâteau. Pour une gâterie acidulée aux agrumes, mélangez le jus et le zeste de citron dans le mélange de la recette vénitienne originale Crème mascarpone sans oeufs au café dans le limoncello. Avec une touche estivale, remplacez la liqueur de café par une version à la framboise et incorporez de vraies baies dans la garniture. Vous pouvez également préparer un délicieux tiramisu au chocolat en cuisant une génoise au chocolat sans œuf et en fouettant du chocolat fondu dans le mélange.

À propos du Tiramisu

Treviso Tiramisù est une réalité née en 2020 avec l'objectif ambitieux de devenir le meilleur de sa catégorie dans la production de Tiramisù, en partant de la recette traditionnelle de Trévise et en proposant de nouvelles réinterprétations et propositions pour satisfaire même les goûts les plus raffinés. La production est à la périphérie de Trévise et suit la philosophie de l'originalité et de la rigueur dans la recherche des matières premières, dans les processus de production et d'emballage afin d'offrir une expérience de goût et de douceur sur toutes les tables du monde. Nous nous tournons principalement vers la chaîne Ho.Re.Ca, spécialisée dans la distribution sélective de produits de première qualité. https://iltiramisudolceditreviso.it/creme-de-mascarpone-et-cafe/